家常风爪

家常风爪的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净备用

   
2. 第2步.

   剪掉指甲

   
3. 第3步.

   锅中加入清水，倒入凤爪焯水，去掉浮沫。让后热锅加入适量菜籽油，油热后加生姜、八角、花椒、桂皮，倒入凤爪翻炒，再加适量老抽上色，加水至完全淹没，水开后加啤酒100ml，再加十三香、味精、生抽适量，加小葱、辣椒中小火炖50分钟。

   
4. 第4步.

   捞出小葱、辣椒、大料，凤爪装盘，剩余汤汁锅里收汁浇上，洒上小葱、香菜即可