爆肥肠

爆肥肠的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗好的肥肠冷水入锅，锅中加入两三片姜，少许料酒和酱油。 煮约40分钟。

   
2. 第2步.

   煮好的大肠放凉切小段

   
3. 第3步.

   热锅冷油，下姜蒜，豆瓣酱炒香炒出红油，然后加入肥肠。

   
4. 第4步.

   肥肠炒纸微焦时加入干辣椒，酱油，糖，白胡椒，再略炒片刻。

   
5. 第5步.

   加入青红椒大火翻炒几十秒即可出锅！