广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法说明
月饼季已过去好久了，突然想吃月饼怎么办，不用担心，月饼也可以自制，好吃的五仁月饼做起来！
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的食材和调料
| 月饼皮 | |
| 蜂蜜 | 140克 |
| 花生油 | 50克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 枧水 | 4克 |
| 月饼馅 | |
| 糖渍橙皮 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 花生仁 | 100克 |
| 葵花籽 | 100克 |
| 白芝麻 | 100克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 凉开水 | 50克 |
| 花生油 | 50克 |
| 白酒 | 8克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 熟糯米粉 | 120克 |
| 抹面 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蛋清 | 1勺 |
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）的做法与步骤
- 第1步.
将蜂蜜、花生油和枧水混合
- 第2步.
用蛋抽搅打均匀
- 第3步.
加入中筋粉
- 第4步.
揉成团，包保鲜膜静置2小时
- 第5步.
准备馅料，将所有干果和果脯混合
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油，混合均匀
- 第8步.
加入熟糯米粉
- 第9步.
混合均匀
- 第10步.
平均分成25份，搓圆
- 第11步.
将静置好的月饼皮面团平均分成25份，搓圆
- 第12步.
逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄
- 第13步.
放上一个馅
- 第14步.
包起来，搓圆
- 第15步.
表面均匀沾上面粉，用月饼模印出花纹
- 第16步.
摆入烤盘，表面喷水
- 第17步.
放入预热好的烤箱中层上下为180度
- 第18步.
五分钟后取出表面刷蛋液
- 第19步.
再次放入烤箱，转165度烘烤15分钟，表面上色均匀后即可出炉
- 第20步.
成品图
- 第21步.
成品图
小贴士
1.此方可做25个50克月饼
2.所有内馅材料必须是熟的，具体品种可根据各人喜好调整
3.如果室温较高，月饼皮面团必须冷藏静置
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
