海南马来炒面
海南马来炒面的做法说明
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马来炒面的做法
我是马来西亚当地人
这味道是比较正宗的做法
马来炒面~
源于马来友族~
住在这里的同胞都离不开辣哈~
华人和印度人也一样哒~😁
马来炒面就是她们的特色炒面之一
在这里称为“Mee Goreng“
香辣的参峇辣椒酱
可是扮演着主要角色哈
可说是这炒面的灵魂
还有就是桔子更是少不了
榨些汁和面拌着吃
香辣中带点酸更是激发味蕾呢~♥
海南马来炒面的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材： 黄面➡弄散 虾➡去虾线，冲洗干净沥干水份 豆芽➡去根和豆皮，冲洗后沥干水份 菜心➡洗净切段 桔子➡切半 蒜米➡切碎 洋葱➡切丝
- 第2步.
这是我用的参峇辣椒酱， 自己爱吃辣，老公和宝贝极少吃， 所以买现成的好了~😁 我搜索过下厨房里有参峇辣椒酱的做法， 厨友<许氏私厨>的菜谱<参巴辣酱>， 买不到的厨友们可以尝试自己试做。 做好后冷藏~可以放好几周， 用来炒空心菜就是马来西亚 名为“马来风光“菜肴的味道啦~😊 还可以做好多海南风的菜谱哟~😉
- 第3步.
买回来的黄面在包装袋里 都是黏在一块的， 记得给弄散开成一条条。 （这里是500克的份量）
- 第4步.
烧一锅水， 黄面倒入略烫过， 然后沥干水份备用。
- 第5步.
热锅热油，将蒜蓉和洋葱丝炒香。 ★洋葱丝留少许（佐料用）
- 第6步.
先倒入虾炒至变色。
- 第7步.
之后加入菜心和参峇辣椒酱翻炒均匀。
- 第8步.
然后放豆芽及黄面翻炒片刻。
- 第9步.
加入蚝油和生抽炒均匀。
- 第10步.
水倒入~焖至收汁即可。
- 第11步.
食用前记得撒上少许的葱丝， 榨少许桔子汁提味哟~😉
- 第12步.
香喷喷~吃得好过瘾哈~😁
