蛤仔蛋花粥

蛤仔蛋花粥的做法说明

蛤仔清新鲜美的口感配合慢炖的大米粥，再搅入蛋花配点绿蔬，营养口味颜值都妥妥哒！而且我这个方法还特别简单快手，今早我十多分钟就搞定啦！你也试试吧！
秋冬季的早晨，用一碗暖粥启动吧！

1.
适量大米洗净加适量水熬成略薄的文火粥。这一步我墙裂建议交给电饭煲完成。前晚预约好煮熟时间你就放心睡觉吧。
2.
将蛤仔肉洗净沥水放入碗中，加点盐和一点料酒腌制十分钟左右。利用腌制蛤肉的时间把绿色蔬菜洗净切成丁（我用的是西兰花，菠菜、小油菜、甚至黄瓜什么的你喜欢的绿蔬都可以）。再把鸡蛋磕入碗中打散备用。
3.
把熬好的粥趁热从电饭煲倒入炖锅中放火上加热，注意⚠️因为粥此时是接近沸腾的温度，所以不要用大火！中小火让粥呈咕嘟冒泡状态，把蛤肉放进去搅匀，一分钟后放入绿蔬搅匀，再一分钟后把鸡蛋液缓慢边倒边搅进去，然后撒盐调味，一分钟后关火。关火后加入适量鸡精和香油拌匀。
4.
还等啥呀，趁热喝粥啊！😋