红烧鸡爪子
红烧鸡爪子的做法与步骤
- 第1步.
洗干净 剪指甲
- 第2步.
中间剁两半 ，（注意 切入中间 往下压就好）
- 第3步.
烧水 加姜片 香叶 桂皮 八角 料酒 烧开
- 第4步.
烧开了 鸡爪丢进去
- 第5步.
水再次烧开了 在煮一下 为了去腥 煮个几分钟 关火 把除了鸡爪 以外的东西全倒了，
- 第6步.
清水冲洗一下 晾干 放着备用
- 第7步.
为了增辣味 配料 切好备用
- 第8步.
干锅 放油 放入黄冰糖 （黄冰糖上色比白冰糖好）
- 第9步.
等冰糖 起泡泡就好了 别太大火 如果过头了 恭喜你 你的鸡爪是苦的，
- 第10步.
辣椒 姜片 葱段 鸡爪 都丢进去 翻炒上色 再加点 生抽 葱姜末粉 盐 均匀翻炒下
- 第11步.
加入热水 莫过鸡爪 大火
- 第12步.
盖上盖子 大火煮20分钟 转小火闷煮10分钟 吃起来比较软 喜欢软点 入口即化可以煮久点，
- 第13步.
这时候打开盖 大火收汁 越后面颜色越亮 收汁时候 里 辣椒 姜片可以弄点了 摆盘时候不需要
- 第14步.
拿个大碟 摆上去 最后把汁淋上去 撒上白熟芝麻，放点绿色素菜的装饰下就好了
小贴士
只要敢做就没有难吃的 一开始煮一下鸡爪 煮干净点 不然会腥 炒糖色时候 注意点别过了 不然会苦
