菜肉大馄饨

菜肉大馄饨的做法说明

今天买到了荠菜，给孩子做菜肉大馄饨当早餐，多做一些放到冰箱，想吃几个拿几个，营养还节约时间，非常方便

第1步.
眉毛肉切成小丁，放入搅拌机，再依次放入适量料酒，葱姜切末放入，再倒入适量清水，一起搅拌成肉馅
第2步.
烧一锅水，荠菜洗净切碎，水开后放入芥菜，煮3-5分钟捞出，待凉后挤干多于的水分
第3步.
将肉馅和芥菜混合均匀，放入盐（味道稍咸才好吃）和淀粉，顺时针搅拌使肉上劲
第4步.
味道合适就可以包馄饨了，菜肉馅放中间，很多方子说要在皮边沾一点水，我觉得最好不加水，加了水虽然下一步对折时会沾紧，但是皮会没那么好吃，再说不沾水一样不会煮散
第5步.
对折
第6步.
再对折
第7步.
横着对折，再把两边粘上
第8步.
一个饱满的馄饨就包好了
第9步.
包好的馄饨尽快放入冰箱冻起来，
第10步.
吃的时候取出来，几分钟煮好放入紫菜虾皮汤里，放点葱花，盐味精，就可以开动了