孜然猪心

孜然猪心的做法与步骤

1. 1.

   猪心洗净放冷水里煮，加生姜，料酒，煮九分熟晾凉，切薄片备用。

2. 2.

   油烧至3成热，下蒜片，姜片，花椒爆香，下心片煸炒至变色，加生抽，酱油继续煸炒，收缩。

3. 3.

   待心片开始收缩加入孜然，辣椒面或者辣椒油，盐，青椒翻炒，出锅前加点糖