香浓羊排汤

香浓羊排汤的做法说明

自打小胡西安夏令营回来，对各色羊肉念念不忘！无奈麻麻只能应付的了猪肉牛肉，如羊肉这样膻味这么重的完全无法驾驭！但是，为了做实厨师麻麻这个儿子小班就给我的封号，也只能奋发一试！于是就有了这人生中第一次烧的羊排汤！其实一开始买羊排是想做烤羊排的！无奈卖肉蜀黍把羊排剁太碎，只能炖汤了！图片发圈以后很多人问！于是就暂且先记下这做法，多有不尽之处，往后再行修正！

香浓羊排汤的食材和调料

羊排	500克
大蒜	5瓣
姜	5片
葱白	若干
香菜	一把
枸杞	几颗
胡萝卜	一根
调料
料酒
冰糖（白糖）
生抽
老抽
桂皮	一小片
八角	一颗
香叶	两片

香浓羊排汤的做法与步骤

1.
将羊排泡冷水40分钟捞出沥干
2.
水加生姜两片烧开放入羊排煮到熟透捞起沥干
第3步.
油锅加热放入姜片大蒜葱白爆香然后挑出葱白加白糖（冰糖碎）小火搅拌到糖融化程焦糖色把羊排到入锅中翻炒上色加入生抽老抽料酒盐稍稍翻炒加温水满过肉大火烧开换砂锅（没有也没关系）小火炖1-2个小时直至肉软！再放入胡萝卜块再煮10分钟收汁！撒上香菜和枸杞！