重庆成都特色纸上烤鱼做法

重庆成都特色纸上烤鱼做法的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内放入色拉油120克，红油120克加热，放入姜片20克，蒜末20克，豆豉60克（豆豉提前用油熬制）

   
2. 第2步.

   熬制出香味，放入芹菜丁220克，红椒丁50克，啤酒100克，味精8克，鸡精6克，香料粉5克，胡椒粉1克，白砂 糖2克，美极鲜15克，蒸鱼豉油10克

   
3. 第3步.

   熬至汤汁粘稠，加入芝麻油10克，起锅浇在鱼身上，上面撒香葱末5克。