学会熬酱的本领，厨艺又上升了一个段位——秘制牛肉酱
学会熬酱的本领，厨艺又上升了一个段位——秘制牛肉酱的做法说明
相信肯定有很多朋友和我一样，吃东西的时候总喜欢找个酱来拌拌，就觉得有味儿了许多。不过虽然我爱吃酱，市面上也有各种酱料卖，但我一般不在外面买。原因很简单，每次打开买来的香菇酱、牛肉酱，都是只有酱没有料，所以我有空的时候都会自己熬酱，今天就来教你熬酱的方法，让你get一个新技能！
牛肉切成小丁，熬成酱也能吃到有嚼劲的口感，自配食材根据个人口味进行调味，香气扑鼻，咸香诱人，无论是拌面、拌饭还是抹在面点上吃，都超级美味。熬一大锅可以吃上好久，你也来试试吧！
更多美食食谱请关注VX公众号【孔老师教做菜】，每天更新动图食谱！
学会熬酱的本领，厨艺又上升了一个段位——秘制牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净，切细丁备用。（不要剁成肉末，切细丁口感更佳。）
- 第2步.
姜、蒜、大葱、小米辣、花生米切末。
- 第3步.
锅中倒入适量油，下入牛肉细丁。（油稍多些，约1/3锅。）
- 第4步.
中大火翻炒至牛肉变色。
- 第5步.
转中小火，倒入花生碎，翻炒均匀。
- 第6步.
倒入葱、姜、蒜、小米辣末，翻炒均匀。
- 第7步.
转小火，倒入辣椒粉、黄豆酱、甜面酱，炒匀。（没有黄豆酱可以用豆瓣酱代替。）
- 第8步.
调入糖、白芝麻、花椒油和少许水，熬至出香。
- 第9步.
放凉后装入干净的密封罐中，冷藏保存即可。
小贴士
1、制作牛肉酱的牛肉不要选择带筋的，牛里脊、前腿肉、后腿肉都可以。
2、盛放酱料的密封罐，需事先洗净，再用开水消毒，擦干水分后才能使用。
3、喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些辣椒粉。
猜你喜欢的菜谱
【牛排的制作方法】🐂1:选材的部位很重要，牛排好不好吃，食材占8成，厨艺占2成。今天选的是肉眼，油脂雪花分布均匀，伊藤卖的是1分厚的，可以让售货员按自己的需求厚度切割。一般2-3分厚度比较适合家里吃。🐂2:牛肉放在室温下自然解冻，须解冻到与室温相同的温度。
让辛拉面好吃程度上升一个level不好吃别打我
自学本领之六：陕西手工水饺，味道美美哒！
从此厨艺要提高到另一个层次
学会熬酱的本领，厨艺又上升了一个段位——秘制牛肉酱独家秘制香辣牛肉干五分钟学会一口一个「小草莓芝士蛋糕」，一分钟就可以学会的超快手甜品男票约会秀厨艺系列之牛肉贝果小江版红烧鱼-初级段位一个配方成熟的瀑布蛋糕 应该要学会自己爆浆 不凝固的技巧蒜蓉粉丝蒸虾|这道简单高颜值的宴客大菜，零厨艺也能学会！新手都能学会的烤箱版牛肉干展示全能本领，烤只全鸡！
