阿胶膏
阿胶膏的做法与步骤
- 第1步.
把黑芝麻核桃仁炒熟，把阿胶黄酒冰糖放在盆里，隔水加热融化
- 第2步.
把刚刚融化的阿胶黄酒冰糖倒入无油的锅中，小火加热，并且不停的搅拌，挂旗后关火
- 第3步.
倒入枸杞，核桃仁，红枣，这三个的倒入顺序不分先后。要注意的是倒入第一种搅拌均匀了再倒第二种，再搅拌均匀后倒第三种
- 第4步.
最后倒入黑芝麻搅拌均匀，黑芝麻一定要最后倒，如果先倒的话就搅拌不开了
- 第5步.
完全搅拌均匀后倒入模具，模具先用保鲜膜铺好，避免沾住，凉透后放入冰箱保鲜
- 第6步.
第二天阿胶膏就成型了，正式完成
- 第7步.
切开吃即可
小贴士
1、阿胶稍微挂旗就可以关火了，这样的阿胶膏不硬好嚼，口感很好
2、一定要不停的搅拌，否则会糊锅底
3、我用的是即墨老酒，浓浓的粮食味，为阿胶膏增加风味
