芒果班戟/芒果千层（班戟粉版本）

芒果班戟/芒果千层（班戟粉版本）的做法说明

做了奶油蛋糕还有剩余奶油（约450g）
需要赶快用掉～
以下皮的配方是买来的班戟粉的配方，大概能做二十张，直径是20cm的，相当于8寸
（我这次只下了一半的量约做了九张）

第1步.
想要完美的千层皮需要选择不沾的平底锅。底部最好有一圈台阶。这样摊出的皮很圆摊好后不用修也没事。
第2步.
鸡蛋和牛奶打匀，加入班戟粉和奶粉，打匀后加入融化了的黄油，打到均匀无颗粒
第3步.
摊第一张的时候锅底抹一层油，预热一下，舀一大勺混合液，迅速转动锅子一圈，小火继续加热，直到起泡了，用刮刀轻易能分开外圈，就可以出锅了。也许前面几张不顺手控制不好混合液的量，到后面自己就知道了。
第4步.
摊好后叠起来包上保鲜膜冷藏即可。追求完美的可以用慕斯圈把最外圈切掉一点。
5.
下面开始做千层（忘记拍照。。。）挑出一张最好看的皮另外放着，铺在最上层美观～
第6步.
直径20cm=8寸所以两斤不到的芒果（未切）和450g奶油只用了6张皮。
第7步.
450g奶油+15g炼乳打发到硬性，因为芒果带甜，所以炼乳量已经减少了。芒果粒切好备用，最好找筛子类容器装，分离出多余的芒果汁。
第8步.
叠的方法（从底部往上），在转台上先放上蛋糕底托：一层皮+一层薄薄的奶油+一层皮+（一层薄薄的奶油^满满芒果粒^奶油）+一层皮+一层薄薄的奶油+一层皮+（一层薄薄的奶油^满满芒果粒^奶油）+一层皮+一层薄薄的奶油+一层完美皮完成后用抹刀竖着在四周转一圈把周围的奶油抹平