南瓜奶棒面包

南瓜奶棒面包的做法说明

根据君之的方子改动了一下下，奈何下厨房搜了半天没有搜到，所以自己将方子改动上传，希望大家可以吃的开心

第1步.
南瓜洗净切片入高压锅，等锅上气后调中小火8分钟
第2步.
取出南瓜，放温热后（不烫手，否则酵母失活）称取150克（不要南瓜皮）而后用勺子将南瓜压成泥
第3步.
所有的原料倒在一起（除黄油）混合均匀，和成手套膜的面团（后油法），根据面粉吸水性，如若面团较干，可以适量加些水（当面团和至可以拉出膜，但是膜一扯就坏，加入黄油继续揉至可以拉出手套膜）
第4步.
放在室温下发酵1小时左右（北方天冷，放到温暖的地方），当手指戳入面团不回缩时，证明发酵完成
第5步.
面团取出排气，而后分成10份，盖上保鲜膜或湿布继续发酵15分钟
第6步.
将面团幹成长方形
第7步.
从侧面卷起来，一定要卷紧卷实
第8步.
卷成细长条，并把收口收紧
第9步.
收口朝下，放入铺有油脂烤盘中，根据烤箱大小，我的只能做两盘（30升），42升的烤箱正好10根全部放入
第10步.
面包条放入35°、85%湿度环境中发酵45分钟，直至发酵至原来的2倍~2.5倍大（面团光滑有弹性，如若手指压不能回缩，说明面团发酵过度），在发酵好面团表面刷一层蛋液
第11步.
170°中层，烤15分钟直至表面金黄色（根据自己烤箱的脾气）