三文鱼茴香沙拉
三文鱼茴香沙拉的食材和调料
| #三文鱼 | |
| 糖 | 1杯(237ml) |
| 犹太盐 | 2杯(473ml) |
| 鲜榨柠檬汁 | 1/2杯(118ml) |
| 三文鱼排 | 1块1斤4两上下的 |
| 特级初榨橄榄油 | 少许 |
| #沙拉 | |
| 鲜榨柠檬汁 | 1个柠檬的量 |
| 意大利香脂白醋 | 1又1/2茶匙(7.4ml) |
| 蜂蜜 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 特级初榨橄榄油 | 1/4杯(59ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 芝麻菜 | 5盎司(142g) |
| 韭菜碎 | 1/3杯(78ml) |
| 芹菜叶 | 1杯(237ml) |
| 新鲜欧芹碎 | 1杯(237ml) |
| 茴香球茎 | 1个小的 |
三文鱼茴香沙拉的做法与步骤
- 1.
腌三文鱼：锅中倒入糖、盐、鲜榨柠檬汁和4杯水煮开，搅拌到糖盐完全融化后离火晾一晾，送进冰箱冷藏30分钟，彻底冷透了就倒入三文鱼，送进冰箱冷藏腌制2小时。
- 2.
预热烤箱到200度。捞出三文鱼，用厨房用纸蘸干，两面刷橄榄油，放在烤盘上送进烤箱烤14分钟左右，烤到刚刚变不透明了就取出放凉，用叉子铲碎。
- 3.
再做酱汁：柠檬汁、香脂醋、蜂蜜搅打均匀，边搅打边缓缓淋入橄榄油，直到完全混合，加适量盐。
- 4.
芝麻菜、韭菜、芹菜、欧芹、切片的茴香球茎混合均匀，淋上酱汁拌匀，顶上撒上三文鱼即可。
- 第5步.
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