简易葱油饼（可以冷冻面团）

简易葱油饼（可以冷冻面团）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有粉类与白砂糖混匀。将温水与干酵母搅拌匀，静置5分钟。将酵母水一边倒入粉类里边搅拌成絮状，再揉成团。之后再揉入软化黄油。

   
2. 第2步.

   用手掌根部将面团揉搓成表面光滑。再静置20分钟。

   
3. 第3步.

   切葱花。

   
4. 第4步.

   将静置好的面团分割成60g一个，滚圆，静置20分钟。面团表面盖上包面纸。静置这步不能省，是为了松弛好的面团能在下一步擀得更薄不回缩。

   
5. 第5步.

   在硅胶垫上抹上一点油防粘，将面团擀得尽量薄尽量大。

   
6. 第6步.

   面团上抹上花生油、撒上食盐和葱花。按“风琴”的折叠法一层层从上往下折叠，让起褶子，最后成长条。将长条拎几圈成麻花状。

   
7. 第7步.

   将面团以一端往外盘，收尾压中心处。再静置20分钟。静置也是为了下一步擀薄不回缩。

   
8. 第8步.

   将面团放在抹了油的硅胶垫上，上面再盖上一张厚油纸。如果没有厚油纸的用保鲜膜也可以。用擀面杖隔着厚油纸擀薄擀圆。

   
9. 第9步.

   将所有擀好的面饼一张叠放一张。包好保鲜膜。放在冷冻保存，只要想吃了就取出解冻即可煎了。

   
10. 第10步.

    也可以再让酵母工作一下，在30度的环境里发酵30分钟，之后再煎。面饼用不粘锅，小火煎熟就行了。

    
11. 第11步.

    刚出锅热热的时候就被消灭了几张。