快手版麻辣香锅
快手版麻辣香锅的做法说明
半夜实在饿得不行，又好想吃香辣重口味的东西，打开冰箱有什么就做什么一锅乱炖哈哈哈哈哈
快手版麻辣香锅的食材和调料
| 配料 | |
| 蒜 | 完整的一个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 姜 | 四片(适量) |
| 十三香 | 15g |
| 糖 | 10g |
| 生抽 | 两匙羹 |
| 盐 | 2g |
| 料酒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 两匙半 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 食材 | |
| 虾 | 半斤 |
| 鱿鱼 | 两只 |
| 莲藕 | 一节 |
| 藕带 | 一包 |
| 芹菜 | 一颗 |
| 金针菇 | 一扎 |
| 黄豆芽 | 手抓一把 |
| 海带结 | 半斤 |
快手版麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
1、把配料准备好洗干净放一边 2、煮一锅水煮开，然后把食材灼熟 (一锅水不用倒全部可以灼，先把素菜一样一样灼熟再灼肉类，不是一下子把食材都倒锅里煮)
- 第2步.
1、锅里倒油，然后把花椒，蒜，姜，干辣椒倒进去爆香，再放豆瓣酱炒香 2、把肉类倒进去炒，然后放点料酒，再放酱油，糖，十三香，炒干点，放肉类的时候有水份出的 3、放素菜，加点盐翻炒，水分吸收差不多的时候是试下味道，不够味就加调料 4、出锅(喜欢香菜的可以出锅前放香菜，我不喜欢就没放)
小贴士
因为我喜欢重口味辣的，所以配料放的有点多，配料根据食材调整，喜欢放多少看个人口味吧，按我这个配料食材就是香辣的
小米椒，糖和盐可放可不放
肉类素菜换成自己喜欢的，灼的时候先灼素菜再灼肉类
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