十寸厚底披萨饼皮

十寸厚底披萨饼皮的做法与步骤

1. 1.

   除食用油外所有材料用面包机揉成团，大概10分钟。

2. 2.

   倒入食用油继续揉，这时面团比较油，可以适量加点面粉中和下，再揉15分钟至完全阶段。

3. 3.

   面团发酵至两倍大，排气揉圆，醒发15分钟。

4. 4.

   将面团擀成10寸大小的圆饼，用手掌从中间向周边推按，使面饼中间薄周边厚。

5. 5.

   整理好的面团再盖保鲜膜，发30分钟左右。（这是做厚底的关键，做薄底的话可以跳过这一步）

6. 6.

   将面饼小心地移到烤盘中，用叉子在饼上均匀地叉上洞眼。

7. 7.

   烤箱预热200度，入中层上下火烤5分钟定形。

8. 8.

   取出面饼透凉，装进保鲜袋中入冰箱冷冻保存。