糖醋排骨（@香喷喷的小烤鸡）
糖醋排骨（@香喷喷的小烤鸡）的做法说明
烤鸡大人的谱子，爱到无以复加（勺是吃饭的勺）
糖醋排骨（@香喷喷的小烤鸡）的做法与步骤
- 第1步.
排骨清洗干净，可以剁成小块
- 第2步.
切葱姜扔里面加2~3勺料酒，半勺盐，用手充分抓匀
- 第3步.
锅里放油，烧热后加4片姜，等香味出来以后，一块一块放入煎排骨，用中火
- 第4步.
煎的目的是为了锁住水分
- 第5步.
排骨有一点焦黄时加热水没过排骨即可，撇血沫，过程中勿加凉水
- 第6步.
1~2勺老抽酱油，越多色儿越重
- 第7步.
冰糖一大把，越多越亮
- 第8步.
1根桂皮
- 第9步.
2八角
- 第10步.
香叶
- 第11步.
喜欢酸甜口可以适当的放一些番茄酱，可以放一丢红曲米上色，可不放
- 第12步.
随心情放辣椒
- 第13步.
把葱放进去，搅拌均匀
- 第14步.
3勺生抽调味
- 第15步.
大火烧开之后盖盖子转小火焖40分钟到1个小时
- 第16步.
炖差不多了大火收汁
- 第17步.
加入2、3勺醋，白醋也可以（过程中记得翻炒，不然容易糊）
- 第18步.
汁快收完的时候即可关火出锅
