云南菜:酸笋炒牛肉+（内附视频）
云南菜:酸笋炒牛肉+（内附视频）的做法说明
偏酸带些许辣的口味让人们对酸笋偏爱有加，配上牛肉...
做成酸辣美味的酸笋炒牛肉，可算绝佳的美味...
与牛肉缠绵过后的酸笋尽得浓郁的牛肉香，而牛肉吸足了酸笋酸爽以后，口感变得层次分明，不断的挑逗着你味蕾的欲望深处...
还嫌不够刺激？加点小米辣进去！保证让你酸辣爽到不要不要的了~
云南菜:酸笋炒牛肉+（内附视频）的做法与步骤
- 第1步.
牛肉中加入生抽，胡椒粉，料酒，盐，淀粉... (肉类都是这些组合 记住它们)... 抓匀，腌制待用（大概腌制10分钟）...
- 第2步.
锅中多放点油... 牛肉片下锅， 大火翻炒变色后...捞出... 大火...急火... 只要快速变色...都行...
- 第3步.
留底油将酸笋炒香... 闻到香了吗...
- 第4步.
牛肉片回锅... 放点老抽上色，也可以不放... 炒匀出锅... 超爱...简直是米饭的杀手...
小贴士
1、牛肉用淀粉等佐料腌一下，炒出来味道更好。
2、炒的时候多放点油，滑炒变色就捞出备用炒久了牛肉就老了嚼不动。
3、老抽上色也可以不加，看个人喜好咯。
那啥
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