家庭秘制糖炒板栗
家庭秘制糖炒板栗的做法说明
板栗素有“干果之王”的美誉，在国外被称为“人参果”。它对人体有着很强的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，所以又被称为“肾之果”。
口感香甜，肉质软糯，操作简单，特色小吃，补肾健脾。
家庭秘制糖炒板栗的做法与步骤
- 第1步.
将板栗洗干净装盘。
- 第2步.
将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。
- 第3步.
开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。
- 第4步.
盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。
- 第5步.
加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。
- 第6步.
关火，焖3-5分钟就可以出锅。
- 第7步.
用筛子过滤掉板栗上的盐和糖，即可装盘。
小贴士
翻炒频繁，使盐粒脱离板栗。
