流沙包
流沙包的做法说明
家里有一些做蛋黄酥时买多的新鲜咸鸭蛋，又刚好又黄油和吉士粉，那就来做个流沙馅，面皮有奶香、南瓜、紫薯和胡萝卜。
流沙包的做法与步骤
- 第1步.
选取原料
- 第2步.
咸蛋取蛋黄，蒸熟，粘成泥。
- 第3步.
黄油软化。
- 第4步.
将软化黄油，蛋黄泥，奶粉，吉士粉，细砂糖，牛奶混合，搅拌成细泥糊状。
- 第5步.
每个称取23克左右放置蛋挞模具，放入冰箱冷冻30分钟。
- 第6步.
取出后捏成团，再次冷冻至完全，可过夜。上图分量共约9-10个。
- 第7步.
准备面皮，南瓜蒸熟。
- 第8步.
紫薯蒸熟。
- 第9步.
揉至面团中，可用料理机磨细泥。
- 第10步.
揉至面团中，可用料理机磨细泥。
- 第11步.
发酵之后，排气，分成约50-60个小团，试面粉总重量。
- 第12步.
包入冻硬的流沙馅
- 第13步.
其他面团一样操作
- 第14步.
放入锅中醒发30分钟，冷水蒸20分钟，水开后可用中火蒸。
- 第15步.
蒸熟后的流沙包，关火后焖五分钟再开盖。
- 第16步.
颜色非常漂亮
- 第17步.
胡萝卜皮，同样操作，胡萝卜直接打汁就行。
- 第18步.
揉至面团中。
- 第19步.
蒸熟的样子。
- 第20步.
因为火开大了，所以流沙不明显，可以用中火蒸。
