云南菜:香煎包浆豆腐+（内附视频）
云南菜:香煎包浆豆腐+（内附视频）的做法说明
今天咱就重点介绍下咱云南十八怪中的一怪--包浆豆腐~
包浆豆腐外表看上去和普通的豆腐没啥区别，但熟了之后咬开，却会流出白花花的浆液，因此而得名——包浆豆腐...
口感棒到超乎你想像，其他地方可吃不到这么正宗滴~
金黄而脆嫩的豆腐表皮被撕裂开来，汁就爆出来了，与酸，香，辣，混合在一起，嘴巴已经按捺不住它的骚动了。。。
云南菜:香煎包浆豆腐+（内附视频）的做法与步骤
- 第1步.
大香菜，小米辣，小葱 切末... 加两勺生抽，搅拌均匀 ，腌制备用...
- 第2步.
包浆豆腐入锅... 不放油煎至两面金黄中间鼓起，就熟透了... （我用不粘锅...我有不粘锅...其他锅可以放点油避免粘锅）...
- 第3步.
切一个柠檬... 将柠檬汁挤入腌好的酱汁中... 加入芝麻油 ，搅拌均匀...
- 第4步.
将做好的酱汁浇在刚出锅的包浆豆腐上... 就可享受美味咯... 接下来，见证包浆豆腐的...爆浆时刻...
小贴士
1、不粘锅的话不需要放油，其他锅可以放点油避免粘锅。
2、煎的时候勤翻面，避免煎糊咯，煎至两面金黄，中间鼓起，就出锅。
3、柠檬汁吃之前再加，因为柠檬汁放久了会变苦。
那啥
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