玉米面饼子
玉米面饼子的做法说明
小时候偶尔会吃这个，前两天跟妈妈打电话的时候，妈妈正在家里拍玉米面饼子，我和媳妇听了就特别想吃，然后就直接按照妈妈的方法开始做了，还原度至少80%
玉米面饼子的做法与步骤
- 第1步.
香菜大葱切碎，加入适量香油、盐、十三香提前腌好
- 第2步.
用开水烫玉米面，一边加水一边用筷子快速搅拌
- 第3步.
待稍微凉点之后，加入面粉开始和面，自己可以酌情加水，面要活得软一些
- 第4步.
取一小块面团，擀成比饺子皮稍厚一点的面片（在老家做都是直接用手拍的，我没有那个技艺），取适量腌好的葱花香菜抹匀，再擀一个同样大小的面片盖在上边，并压紧
- 第5步.
直接放入电饼铛，3~5分钟就熟了，记得翻面（至于电饼铛放不放油都可以，放油应该会口感更好一些，我这个是没有放油的）
小贴士
1、面要软一些，不然最后做出来的饼会有点干，我这个就有点干了
2、烫面的时候是只有玉米面，后来才加的面粉，一定不要一开始就加进去面粉，面粉的量自己可以酌情增减
