天然酵种蔓越莓全麦面包

天然酵种蔓越莓全麦面包的做法与步骤

1. 1.

   将除橄榄油和蔓越莓干的其他材料放入面包机或厨师机内，开启揉面功能，大约十几分钟以后加入橄榄油，继续揉至出手套膜后加入蔓越莓干，混合均匀后即可。

2. 2.

   面团发酵至原来的两倍大取出排气，分割成六等份滚圆，盖保鲜膜静置10分钟开始整型。

3. 3.

   在面团发酵的同时把奶油奶酪和绵白糖拌匀，放入冰箱冷藏保存。 拿一个小面团擀成长条形，一头压扁，中间放上拌好的奶油奶酪，包成长条后一头放入压扁的另一头包好，做成甜甜圈的形状（注意压紧接缝，避免漏馅），依次做好后放烤箱二次发酵。

4. 第4步.

   发酵完成后面包表面筛上面粉，烤箱预热190度，放入烤盘后用185度烘烤20分钟即可。