天津口味的炖五花肉（视频操作）

天津口味的炖五花肉（视频操作）的做法与步骤

1. 第1步.

   所需的调料。

   
2. 第2步.

   肉切好块凉水入锅，加点葱姜和料酒。

   
3. 第3步.

   焯水后捞出肉洗净备用。

   
4. 第4步.

   锅内少许油放入冰糖炒糖色，看到糖色一起泡主即放入肉翻炒。

   
5. 第5步.

   烹入白酒继续翻炒。

   
6. 第6步.

   烹入料酒，加入酱油然后倒入开水末过肉一点。

   
7. 第7步.

   然后把肉倒入高压锅里，放入葱姜，大料，香叶，桂皮，酱豆腐和两块冰糖，根据您家的高压锅炖熟即可。

   
8. 第8步.

   炖好的五花肉，冬天烩点儿大白菜和宽粉条儿，也可以向下图所示。

   
9. 第9步.

   把肉和一些汤倒入炒勺里，把汤完全吸收到肉里，看似有油但肥而不腻。

   
10. 第10步.

    肥而不腻。