筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道
筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道的做法说明
冬吃萝卜，夏吃姜。今天给大家分享筒骨萝卜汤的做法~
筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道的做法与步骤
- 第1步.
筒骨对半剁小，洗净，砍筒骨时注意不要切到有骨髓部分，这样才能玩吸骨髓^^ 如图中左一；
- 第2步.
在热水里煮几分钟，去血水;
- 第3步.
捞起，放入装了3/4热水的砂锅里，放入姜片，葱，倒入适量料酒；
- 第4步.
大火烧开，转小火，火量如图；
- 第5步.
白萝卜削皮（也可不削）滚圆切成小块，如图；
- 第6步.
筒骨烧了2小时后，即可倒入白萝卜，转稍大点的火，再烧30~40分钟。待到萝卜软了，撒适量的盐即可乘出锅，撒上葱花，一碗清淡透人心脾的筒骨萝卜汤就做好啦~
小贴士
1 炖汤最好用砂锅来，若没有，可用电饭煲的炖汤模式代替；
2 一定要用热水来炖筒骨~ 冷水容易让肉质变硬；
3 最后再放盐，也是避免让肉质变硬~
