酸奶冻芝士
酸奶冻芝士的做法说明
敲好吃哦！敲好吃！💕💕💕💖💗🎀
酸奶冻芝士的做法与步骤
- 第1步.
登登登登💕💕💕
- 第2步.
110g奥利奥饼干碎放进保鲜袋，用擀面杖压碎👊用力！！！
- 第3步.
55克黄油隔水融化，然后将融化后的黄油与压缩后的奥利奥搅拌均匀，均匀铺在模具中，然后压实（用力哦用力），饼干底的边尽量压实一点，脱模后会比较好看。放入冰箱冷藏
- 第4步.
隔水软化奶油奶酪，然后用打蛋器低速打，边打边加入40g细砂糖，打致润滑、无颗粒状
- 第5步.
取出蛋黄，将蛋黄、酸奶加入打好的奶油奶酪中，搅拌均匀至无颗粒状
- 6.
✅最最最重要的一步！吉利丁！10g吉利丁粉和30g纯净水（别用开水😂凉白开就行）混合搅拌均匀，隔水加热，用最小最小的火（也可以下面放开水加热），加热时不停的搅拌，看到吉利丁融化开就ok，不要让吉利丁冒烟甚至沸腾！！！超过融点就没有凝固的作用啦！！（敲重点）🤓
- 第7步.
将130g奶油和50ml牛奶混合，隔水加热，也是一点点热就可以了。然后加入融化的吉利丁搅拌。搅拌均匀后（不要让溶液都搅冷了！😈）倒入刚刚的奶油奶酪中～然后就搅呀搅呀搅呀搅，搅的颜色均匀，整个溶液顺滑就可以啦
- 第8步.
倒入模具中，用勺子把面上刮均匀，然后放入冰箱冷藏一晚上
- 第9步.
一晚上过去啦，登登登登，蛋糕已经凝固好啦，真是比我的脸还滑呢🙄
- 第10步.
用网筛均匀筛上一层可可粉，我觉得厚一点比较好吃哟～然后将蛋糕脱模，脱模的时候可以用吹风机在模具外面吹一下，这样更好脱。
- 第11步.
然后再撒上一层黄豆粉，化个妆，加个滤镜，就能美美的被吃掉啦～
