家常麻辣豆腐
家常麻辣豆腐的做法说明
家常麻辣豆腐，麻婆豆腐的表妹。😊
家常麻辣豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成小丁。
- 第2步.
干辣椒切小段。
- 第3步.
小葱切小段，葱白、葱花分开。姜切成末。
- 第4步.
豆腐过下盐水，使豆腐不容易碎。2分钟后捞出。（这时豆腐很q弹呦）
- 第5步.
锅中倒油，下入干辣椒、姜末、葱白爆香。 放入1小勺红油调色。 放入小半勺生抽提味。 再放入豆瓣酱翻炒、加入适量清水。
- 第6步.
下入豆腐，小火入味3分钟。 即可放入适量老抽调色、鸡精、盐。
- 第7步.
放入适量水淀粉、香油勾芡。😊
- 第8步.
装盘后撒上花椒粉、葱花即可。😊
