肉段烧茄子
肉段烧茄子的做法说明
一直是找菜谱，看菜谱
第一次发布菜谱
我是个爱吃的胖子，爱吃也爱做
东北人肉段烧茄子，这是我第一次做，
中间有些照片忘记拍啦！
以后会更认真的发布，希望能帮到爱吃的
你们😜️😜️😜️
肉段烧茄子很家常的东北菜，可以变换成
好几个菜哦！
把肉段替换成土豆，这道菜就变成地三鲜啦！
不放茄子，就肉段和辣椒，在料汁里面多放点点水，就成熘肉段了！
切好的肉块放盐，料酒，十三香，鸡精腌制15分钟在炸就是干炸肉段，直接吃就很好吃😄
肉段烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
猪瘦肉切小块块，淀粉先用水提前泡上，新手水多了也没有关系，沉淀之后倒出去就好了，淀粉先泡好，等裹肉炸的时候不爱嘣油，然后切肉和配料。
- 第2步.
茄子切滚刀块，倒干淀粉拌匀，让每块茄子都裹上淀粉(炸的时候表面会脆)放置备用。
- 第3步.
酱油，盐，耗油，糖，十三香都放碗里拌匀，我又倒了一些泡淀粉上面沉淀出来的水，搅匀放置备用。
- 第4步.
葱姜蒜切片，辣椒滚刀块，备用
- 第5步.
把肉快放到泡好的湿淀粉里面，万一泡淀粉的水多，在放入肉块之前把上面沉淀好的水倒出去一些，肉块倒入拌匀备用，起锅烧油。
- 第6步.
炸的时候忘记拍照了，肉段炸好之后，炸茄子，都是炸到表面金黄酥脆，可以炸二遍，最后辣椒块也丢进油锅过下油，片刻就捞出。
- 第7步.
锅底留一点点油，葱姜蒜爆锅，调好的料汁倒锅内，把肉段，茄子了，辣椒都倒进锅内翻炒拌匀就好啦，
- 第8步.
第一次做味道很好
小贴士
把肉段替换成土豆，这道菜就变成地三鲜啦！
不放茄子，就肉段和辣椒，在料汁里面多放点点水，就成熘肉段了！
切好的肉块放盐，料酒，十三香，鸡精腌制15分钟在炸就是干炸肉段，直接吃就很好吃😄
