咸肉河蚌莴笋汤-很鲜！
咸肉河蚌莴笋汤-很鲜！的做法说明
冬天到了，又到了吃河蚌的季节，这个季节河蚌肥硕，味道鲜美，这道菜不需要加一点点鸡精或者味精调味。
菜品做好后，可以放在酒精炉子上一边加热一边吃。
咸肉河蚌莴笋汤-很鲜！的做法与步骤
- 第1步.
新鲜河蚌 青蒜 咸肉 姜片 莴苣（忘记拍了）
- 第2步.
1⃣️简单冲洗下，切长条
- 第3步.
2⃣️锅中放水烧开，放入切好的河蚌焯水一分钟
- 第4步.
3⃣️外表变色即可，不需要煮透
- 第5步.
4⃣️锅中放入咸肉片炒香，再放河蚌翻炒一分钟，加2-3片姜片。
- 第6步.
加水煮开，转小火慢炖。时长约30分钟。咸肉已有咸味，正常不需要放 汤煮后尝咸淡，根据自己口味调整。
- 第7步.
5⃣️河蚌汤炖白后，加入豆腐和莴苣，出锅时放一点蒜叶和胡椒粉，真的很鲜。
- 第8步.
河蚌莴苣粉丝汤
- 第9步.
香肠河蚌莴苣汤
- 第10步.
咸肉莴苣河蚌汤
- 第11步.
很鲜
小贴士
1.菜场买回来的河蚌，要加面粉加盐洗干净。裙边要用刀背敲打的，不然吃不动的。
2.河蚌焯水时间要短一点，外表变色即可，时间一分钟左右
3.咸肉一定要多炒一会，咸肉香出来，炖汤也会很白的，放入河蚌炒的时间要短，一分钟左右。
