可可岩石裂纹饼干
可可岩石裂纹饼干的做法说明
一直想着使用可可粉能做些什么东西呢，就想到了饼干，可是不想吃曲奇，怎么办呢？做裂纹的饼干吧！里面添加了泡打粉和苏打粉，可可的味道也是非常浓郁的！
可可岩石裂纹饼干的做法与步骤
- 第1步.
原料全家福
- 第2步.
黄油室温软化，加糖粉和盐，打发至黄油微微发白
- 第3步.
分次加入蛋液，每次加少量，搅打至完全融合再加下一次，避免油水分离
- 第4步.
低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛，一起倒入黄油
- 第5步.
拌匀成团
- 第6步.
分成每个约重15克，揉圆；手心取少量蛋白液（是蛋白液，不是全蛋液！）
- 第7步.
面团裹上一层蛋白液（第6步面团裹上蛋白液是为了粘上更多糖粉，如果不喜欢太多糖，可以忽略这步，直接到第9步）
- 第8步.
如果喜欢杏仁片的也可以不沾糖粉，沾上杏仁片；
- 第9步.
放入烤盘上，上火190℃，下火180℃，烤箱中下层，烘焙大约15-18分钟左右即可（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
- 第10步.
成品！
- 第11步.
欣赏一个吧！
小贴士
烤箱的温度结合自己的烤箱温度，印章使用食用色素的时候，可以先在纸张上面按压一下，第二、三次的时候按压在鲜花饼上面；更多烘焙问题，添加微信xlyxb1111相互交流、学习！
