跺脚牛肉
跺脚牛肉的做法与步骤
- 第1步.
新鲜黄牛肉（腿肉）1.5公斤
- 第2步.
大锅大火加入香料，整块牛肉，煮1小时，捞出放凉，备用。
- 第3步.
牛肉切丝，放入生抽，盐，蔗糖，拌匀码味半小时。干辣椒切丝备用，热油至6成油温放入切丝牛肉炸制3分钟，调小火加入干辣椒丝，快速翻炒1分钟，关火。
- 第4步.
翻炒辣椒
- 第5步.
快速出锅
小贴士
辣椒选皮薄，有较好的辣味和香味。
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