做个披萨
做个披萨的做法说明
怎样用最简单的食材做个披萨呢？新买了两个10寸的披萨薄底烤盘，没买那种擦好的马苏里拉奶酪，就用的最简单的奶酪片，便宜。准备做金枪鱼披萨和蘑菇鸡肉披萨
做个披萨的做法与步骤
- 第1步.
先做基础饼底：做披萨不像做面包，所有料混合即可，150克高筋粉放入2克盐搅拌均匀，90克温水里放入糖8克左右再加入3到4克酵母粉，我放了4克酵母粉，待水中酵母稍发起，搅拌一下倒入面粉里，机器和面至稍出筋最后放入10克油，2档活至表面光滑
- 第2步.
容器中涂抹层油防粘，保鲜膜包上发酵至1倍大，就是比原有体积大一倍多点但表面光滑不要形成蜂窝，有蜂窝就是发过头了，手指戳下不塌陷就好了
- 第3步.
我做了两份面团的量 4张，分好分量醒10分钟左右，便于杆开，把面团团成圆形杆成模子差不多大，模子要不是防粘的需摸层油，最后小叉子插些小孔烤时空气排出
- 第4步.
175度上管 下管180度 烤大概三四分钟 只要表面定型半熟即可先拿出来备用
- 第5步.
蘑菇鸡肉馅：腌制鸡肉：鸡胸肉切丁放入料酒少许，盐少许，烤肉酱，黑胡椒
- 第6步.
口蘑切片，用水焯一下去除飘零。取一只锅放入少许油，先炒洋葱碎然后下入鸡肉，炒至五六分熟放入蘑菇，加入盐，意大利香草,披萨草，炒至七八分熟
- 第7步.
金枪鱼馅：金枪鱼沥干净水备用
- 第8步.
加入两茶匙沙拉酱，少许盐，搅拌均匀打成泥加入一小勺大藏芥末，最后加入黑胡椒碎少许
- 第9步.
烤箱170预热一会儿，饼底先涂抹一层番茄酱，然后再放上一层馅料，之后放cheese片，最后撒些青椒洋葱丝，在顶层再放些cheese。放入烤箱上管200 下管180烤个20分钟左右 至芝士片烤化
- 第10步.
芝士片做出的味道不比那种马苏里拉碎味道差 关键是便宜 擦成碎的30多块 一包不一定够用 这个一包20多块 可溶但不拉丝 追求拉丝效果还得买那种马苏里拉碎撒的均匀
- 第11步.
蘑菇鸡肉的味道也超级好
- 第12步.
蘑菇鸡肉披萨
