早餐馒头简易版

早餐馒头简易版的做法与步骤

1. 第1步.

   拿500g面粉过筛，看你们自己喜欢，有过筛工具就过筛，没有就算了

   
2. 第2步.

   用温水把5g发酵粉发酵好，大概等个5分钟差不多，就可以了，可以让发酵粉准备开始工作

   
3. 第3步.

   把鸡蛋，牛奶，面粉，盐，糖全部放在一起，然后开始用手去弄，中途你们自己觉得黏手，可以放点粉，不过一般都是不用的。

   
4. 第4步.

   最后就会揉成这个样子，又不会黏了

   
5. 第5步.

   接着放在案板上面，接下来就靠揉搓了，注意记得用腕力无揉搓，不要心急，用点力度，来回揉搓，到时好不好吃就看揉面的效果了

   
6. 第6步.

   噔噔噔，最后你会得到一个很光亮的面团，而且一点都不会黏手，放到盘子里面去发酵，发酵的时间大概是一个小时，主要最好是28度的环境下发酵是最好的，我的方法就是把锅预热一下，然后放进去发酵

   
7. 7.

   发酵好的图片忘记拍了，发酵好了之后，就是用手机往下按压，不会反弹，然后扒下旁边，会有很多网状的丝，就证明发酵好了，而且形状是之前的两倍大，之后你就可以你就撒点粉在案板上，开始揉搓了，帮助面团排气，揉搓一会之后，你会得到一个很结实的面团，接下来开始弄成一个个的，大概36g一个，我的在手里弄成一个个圆，然后就完了，没有什么用刀切啊，什么的，锅里开始把水烧开，把包子一个个放进去，注意间隙，然后盖上锅盖，关火，先让包子发酵个5分钟，然后再开火，蒸10分钟，关火5分钟之后揭盖，不要看开火关火文字这么多，其实也就是多几个动作，很快的。

8. 第8步.

   最后的成果，是不是很漂亮，如果你们自己会形状的话，就更好了。味道还是很不错的，很有嚼劲！