奶油曲奇花
奶油曲奇花的做法说明
照片拍了很久的奶油曲奇花步骤，一直因为“拖懒症”都拖半年了，今天终于写好了。
这款曲奇非常酥松。原方里没有加香草精，但是个人认为加香草精后，味道的层次更加丰富。当然，你也可以不加香草精，加适量的杏仁粉，味道也是非常不错的，但是记得要适当减少低粉的含量。还可以加可可粉或者抹茶粉，做成巧克力曲奇或抹茶曲奇，也是不错的选择。
总之，创意无限。谁也没有规定，一个方子里必须加什么，不可以加什么。你喜欢的就是最好的！
奶油曲奇花的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，室温软化（黄油软化可参考公众号第一篇关于黄油的文章）。软化完成后，加入糖粉。
- 第2步.
把黄油和糖粉翻拌一下，防止打发黄油时，糖粉飞溅。
- 第3步.
拌到上面图片的状态，就差不多了。
- 第4步.
用电动打蛋器打发黄油。
- 第5步.
上图的状态，黄油颜色开始发白，状态开始顺滑。还需要继续打发。
- 第6步.
继续打发的黄油至上图的颜色和状态，就差不多了。
- 第7步.
奶油需提前加热，再冷却到手温。分3次加入奶油。
- 第8步.
每加入一次都要确保奶油和黄油已经充分的搅拌均匀。
- 第9步.
奶油全部加入完成并打发后的状态。
- 第10步.
筛入低筋粉。
- 第11步.
压拌黄油和低筋粉，混合均匀。
- 第12步.
手腕翻——压。
- 第13步.
完成后的状态。
- 第14步.
准备中号6齿的裱花头
- 第15步.
裱花袋剪小口，装入裱花头。把完成的面糊装入裱花袋。
- 第16步.
在烤盘上挤花，裱花头垂直于烤盘，挤3层就差不多了。
- 第17步.
完成咯！一朵朵很漂亮吧！
- 第18步.
烤箱（热风功能）上火180度，下火160度，约30分钟。没有热风功能就直接用上下火就好。每个烤箱温度不同，摸清自家烤箱的脾气，温度适当调整哟！
- 第19步.
酥松的曲奇完成咯！试试吧！绝对不会让你挤得手爆青筋——你懂的！
- 第20步.
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