蜂蜜全麦素面包
蜂蜜全麦素面包的做法与步骤
- 第1步.
放除黄油以外的所有材料，在厨师机中四档搅拌十分钟到十五分钟，面团成团状。
- 第2步.
加入黄油后五档15分钟，面团表面光滑有弹性。（这个时候已经可以有手套膜）
- 第3步.
面粉揉光滑放到电高压锅（不插电）里发面2-3小时或者烤箱200度预热15分钟，做一盆开水放进烤箱底部，面放到烤箱里面，2-3小时后等面发到2-2.5倍大，拿出来揉成光滑的小面团，放置10-15分钟。
- 第4步.
放置后的面团盖上保鲜膜放到磨具里准备二发（模具提前四周和底部抹油待用），二发的方法参考一发的烤箱预热，放热水，面团静置烤箱里，大概40分钟左右面团会充分醒发。
- 第5步.
二发后的面团表面涂上蛋液，烤箱提前预热15分钟。
- 第6步.
放至烤箱里中层，180度上下火。烤制42分钟，中间需要观察面包的表面颜色，如果觉得颜色变得理想，需要用锡纸盖住表层。
- 第7步.
烤好后立即脱模。
- 第8步.
面包内部组织丰满，由于没有放糖，口感更原味。
