四川纸包鱼的做法

四川纸包鱼的做法的做法与步骤

1. 第1步.

   将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

   
2. 第2步.

   将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。

   
3. 第3步.

   鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。

   
4. 第4步.

   将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

   
5. 第5步.

   烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。

   
6. 第6步.

   再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。