蒜香烤乳鸽（家用烤箱OK）
蒜香烤乳鸽（家用烤箱OK）的做法说明
用家用烤箱就能烤好的蒜香乳鸽。不用吊炉。
蒜香烤乳鸽（家用烤箱OK）的做法与步骤
- 第1步.
***制作辅料***蒜用料理机打成泥，生姜和香茅切片
- 第2步.
***制作主料***乳鸽肚子剪开，去掉内脏，洗净。把乳鸽的脚剪掉（脚丫会烤焦）
- 第3步.
辅料都倒在乳鸽上
- 第4步.
调味料全部倒入，用手抓匀，腌制60mins
- 第5步.
腌制好后，用水洗净，把水擦干
- 第6步.
180度烤20mins，取出刷蜂蜜
- 第7步.
再烤10mins后即可
- 第8步.
装盘
小贴士
如果用吊炉烤：（1）肚子就不用切开，烤出来的形状会更漂亮。（2）要刷脆皮水。脆皮水比例 红醋：白醋：麦芽糖=1:1:1。做法：鸽子洗净，用沸水捞熟，风干（可以用电吹风吹干），脆皮水浇一层，再风干，放入烤箱180度30mins。
