台式香肠
台式香肠的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切粒，肥肉剁泥
- 2.
所有材料拌匀，用手拌至出筋
- 3.
灌进羊肠衣，用棉线扎成小段，牙签在表皮扎孔以利排气，挂起用风扇吹至表皮干爽（约3小时）
- 第4步.
冷水入锅煮至浮起，再将表皮吹干（很快）
- 第5步.
剪段放冰箱储存，吃时煎一下
小贴士
经验教训：
1.蜂蜜太多
2.淀粉及水少了，口感不够脆
3.盐可以稍微多一点
4.瘦肉切条即可
5.要腌制至少半天以利入味
瘦肉切粒，肥肉剁泥
所有材料拌匀，用手拌至出筋
灌进羊肠衣，用棉线扎成小段，牙签在表皮扎孔以利排气，挂起用风扇吹至表皮干爽（约3小时）
冷水入锅煮至浮起，再将表皮吹干（很快）
剪段放冰箱储存，吃时煎一下
经验教训：
1.蜂蜜太多
2.淀粉及水少了，口感不够脆
3.盐可以稍微多一点
4.瘦肉切条即可
5.要腌制至少半天以利入味
