秒杀外卖的黄焖鸡
秒杀外卖的黄焖鸡的做法说明
自吹自擂一下，吃过我做饭的小伙伴都在找我要菜谱。让一个懒人出菜谱确实挺难的，之前好多次拍照时都有步骤落下，结果放弃了。今天看到有人做过我的菜谱，小小开心，所以又上一个。做了份超大份的黄焖鸡，分装后可以放冰箱存着，总比吃外卖要健康不是么😂
秒杀外卖的黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
腿排洗净，剁成3㎝左右的块。因为之后不会焯水，所以切块后冷水浸泡，把血水跑出来。
- 第2步.
生姜切片，干辣椒切块
- 第3步.
青椒香菇洗净，最好用干香菇。香菇切片，青椒切较宽的条
- 第4步.
冰糖适量
- 第5步.
热锅凉油小火下冰糖，用铲子不断翻炒直至化开。
- 第6步.
化开后先冒大大的泡，过一会就变成图上的小泡，这时候下捞出控好水的鸡肉
- 第7步.
调大火翻炒至每块鸡肉都上色，加酱油，料酒。
- 第8步.
加入条件，注入清水没过鸡肉。
- 第9步.
加入白胡椒
- 第10步.
加入香菇，盖上锅盖大火炖一刻钟左右。
- 第11步.
加入盐，鸡精，青椒。收汁后关火。
小贴士
加青椒的步骤还是忘记了拍照，我尽力了。。
为什么要用干香菇呢？一般我是会将干香菇先洗两遍，然后加水泡发，不要搅动，泡开后捞出香菇换水继续清洗干净，留住泡香菇的水。在炖肉的时候放进去，一般人我不会告诉他的😜希望小伙伴们喜欢哦
