好看的南瓜粘豆包
好看的南瓜粘豆包的做法说明
月饼节剩了一些馅料，
家人给了2个南瓜，
糯米粉似乎要过期了，
老妈买了老爸爱吃的切糕，
作为一个爱烘焙的吃货，
直接动手就好了(◍•ᴗ•◍)，
制作时请认真阅读全部文字╰(●'◡'●)╮
好看的南瓜粘豆包的做法与步骤
- 1.
1.南瓜去皮去籽切片，放入盘中，盖好保鲜膜，入锅蒸熟。
- 2.
2.将蒸熟的南瓜去水，用料理机打成糊糊。爱吃甜的，可以在糊糊里加20克砂糖，并搅拌均匀。如果用买的月饼馅就不要加了，那个比较甜。
- 3.
3.南瓜糊不烫手时放入糯米粉搅拌均匀，看南瓜糊水量多少适当调整糯米用量。具体就是揪一小块面团，揉成团后按一下面团，会裂开，整个面团很硬程度就可以啦，这步很关键，不硬蒸出来的成品会严重变形，拿不起来。
- 4.
4.皮每个30克，馅每个15--20克，包好揉光滑，开裂的地方捏紧，不漏馅就行，不光滑也没事的。
- 5.
5.包好的豆包外皮滚一下粘米粉，去除多余粘米粉后用50克月饼模具压模，压好的模放在油纸上，入锅，上汽15分钟后拿出，晾一下可食用。
- 6.
6.密封冷冻保存，食用时再蒸一下在吃，或者恢复室温后油煎更好吃(◍•ᴗ•◍)
小贴士
1.南瓜切薄片爱熟，打糊时要倒掉蒸出来的水分。
2.如果面团软的，不限量加糯米粉，直至按压元宵大小的面团，一压容易开裂，面团很硬。
3.没有粘米粉用油抹一下模具一样防粘。
4.入锅时每个豆包下面都要垫油纸，这样会很容易拿起来。
5.凉了会很硬的，一定要加热食用。
