希腊酸奶（小米电饭煲版）
希腊酸奶（小米电饭煲版）的做法说明
自从男票跟我讲市售酸奶含糖量高后，我就很少再买酸奶吃了，但是谁能割舍美味健康的酸奶呢？偶然看到一个视频介绍在家里也可以自制希腊酸奶，我就照着做了一次，没想到一次便成功了。接着又做了一次，也很成功，便和大家分享一下用小米电饭煲制作希腊酸奶。
希腊酸奶（小米电饭煲版）的做法与步骤
- 第1步.
先上原材料，4袋市售三元227ml的纯牛奶，一包川秀经典老酸奶菌粉。
- 第2步.
烧开水，把电饭煲内胆，勺子和剪刀都过一下，消灭杂菌。
- 第3步.
电饭煲内侧可拆卸盖子也要过开水。
- 第4步.
剪开四袋牛奶，倒入电饭锅内胆，然后洒入菌粉，一定要均匀洒入，否则菌粉容易结块。最后用勺子搅拌混匀。
- 第5步.
用手机选择酸奶功能，设置发酵12个小时。
- 第6步.
酸奶发酵结束后，准备过滤乳清。上层用电饭煲自带的蒸屉，下层用一个玻璃大碗，两只之间可以保留一定空间，用来接过滤的乳清。
- 第7步.
跟之前一样，用到的蒸屉，大碗，还有蒸布都需要用开水消毒。
- 第8步.
发酵好的酸奶上层像凝结的豆腐，底层就有淡黄色的乳清。希腊酸奶就是把普通酸奶中的乳清过滤掉做成的。
- 第9步.
把酸奶盛到铺好的蒸布上。
- 第10步.
用保鲜膜包含，放入冰箱冷藏，大概两个小时。下层已经可以看到滤出来的乳清了。
- 第11步.
做好的希腊酸奶特别粘稠，可以粘在勺子上。
- 第12步.
接下来可以享用啦。加上带甜味的水果，中和了酸奶里的酸味，而又保留了牛奶浓郁的奶香，还有粘稠的口感，很是美味。
- 第13步.
也可以厚涂吐司面包
- 第14步.
或者放入已经开水消毒的保鲜盒。放入冰箱，下次享用。
- 第15步.
下班后，拿希腊酸奶拌上水果，燕麦，还有核桃蛋糕，作为晚饭，营养又饱腹。
小贴士
酸奶的做法非常简单，很多人都介绍过了。唯一值得注意的就是制作过程中用到的器具都需要用开水消毒，防止杂菌污染。
