矜宸•小肉丸
矜宸•小肉丸的做法说明
炸好的小肉丸鲜香弹牙，放冷冻保存可以三个月，拿出来煮汤火锅，红烧皆可
矜宸•小肉丸的做法与步骤
- 第1步.
葱姜，杏鲍菇切末
- 第2步.
猪肉末冰鲜备用，一定不可以用水清洗
- 第3步.
放入大碗中，加入料酒一小勺，盐糖，少许白胡椒，生抽两大勺，鸡蛋两颗，生粉一勺
- 第4步.
顺时针搅拌
- 第5步.
摔打上劲，分次加入清水，充分搅拌均匀，加清水是让肉丸保持汁水弹性的关键，切记！
- 第6步.
利用勺子搓成小丸子
- 第7步.
开火，油温4成熟
- 第8步.
待表面凝结后拿出
- 第9步.
放凉了冷冻保存
