麻婆玉子豆腐
麻婆玉子豆腐的做法说明
我不喜欢吃豆腐。
因为豆腐虽看似廉价，可是真正好吃的却难寻。
街市里的豆腐要不是碱味太重，就是腥味太重，就算焯水，也难以消除。
就这样，一年能吃上两三次，已经都算是频繁了。
玉子豆腐没有豆腥味儿，
加上裹上蛋液、淀粉，
外焦里脆，也是口感非常棒。
麻婆方式，则是一时心血来潮。
因为要处理家里那一堆花椒、麻椒，
也贪嘴想吃麻辣味儿。
还没想到，最后还是一盘极度诱人之美食
麻婆玉子豆腐的做法与步骤
- 第1步.
食材图
- 第2步.
切玉子豆腐 裹上蛋液
- 第3步.
裹上淀粉
- 第4步.
最后，放入滚油中油炸
- 第5步.
炸值金黄，捞出，备用
- 第6步.
另起锅 烧油、放入花椒、麻椒和豆瓣酱，小火爆香
- 第7步.
放入牛肉末，炒至断生
- 第8步.
放入炸好的玉子豆腐
- 第9步.
最后，放入少许高汤，如果没有高汤，放入热水也是不错的
- 第10步.
好啦，成品图
- 第11步.
天气干燥，记得要配上雪梨或者凉茶之类，降火
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