小炒田螺肉
小炒田螺肉的做法说明
快手小炒 好吃够味 记录下来 方便查找 因为我记性实在太差😊 不是说好记性不如烂笔头嘛 哈哈😄
小炒田螺肉的做法与步骤
- 第1步.
田螺肉清洗:用醋搓洗3遍 再用盐搓洗2遍 之后用清水过滤几遍
- 第2步.
锅里放适量水加料酒田螺肉一起煮开 出锅沥干水分
- 第3步.
姜切丝 蒜切粒 干红辣椒切段 大蒜苗切段 豆瓣酱切碎 小米辣切片
- 第4步.
热锅冷油 放入花椒小火爆香 捞出花椒粒（喜欢吃花椒的可以不用捞出 个人只喜欢它的香味 不喜欢吃进嘴巴麻舌头的口感）
- 第5步.
放入姜蒜小火爆香
- 第6步.
放入干辣椒爆香
- 第7步.
放入豆瓣酱小火炒出红油
- 第8步.
放入田螺肉翻炒
- 第9步.
淋入料酒 生抽 加入盐 排骨粉大火翻炒一分钟 (因为豆瓣酱本身够咸 所以放盐时请酌情添加)
- 第10步.
放入小米辣翻炒30秒
- 第11步.
加入小半碗水闷煮
- 第12步.
待水分快收干时放入大蒜苗翻炒均匀关火
- 第13步.
装盘 好香 迫不及待尝了一口 肉质鲜嫩 够辣好带劲 感觉可以吃一锅饭 哈哈……
