肉段烧茄子

肉段烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉切小段 加入一勺酱油一勺料酒两大勺淀粉拌匀腌制

2. 2.

   一根小胡萝卜一个尖椒切菱形 葱姜蒜切碎 茄子切滚刀块

3. 3.

   热油炸肉段 黄色捞出 油升温再炸一次 炸至金黄

4. 4.

   茄子裹上干淀粉炸至金黄色捞出即可

5. 5.

   腌肉的大碗里剩有少许淀粉 直接加一勺酱油一勺料酒一勺生抽 一勺糖 盐 鸡精一勺淀粉 （调料可根据自己的口味调整）加半碗水

6. 6.

   热锅少许油 爆香葱姜蒜加入胡萝卜和尖椒略炒几下加入炸好的肉段 茄子 🍆翻炒均匀倒入 步骤4的料汁 翻炒均匀出锅

7. 第7步.

   拍照传朋友圈