红豆面包：每一口都幸福！
红豆面包：每一口都幸福！的做法说明
清新可口的红豆面包，在日本拥有超高人气，不仅暖胃，而且格外温暖人心，非常适合冬天！自己在家制作也很简单，选用方便发酵的日式吐司粉，和面的过程加入黄油，不仅可以让外皮松软柔韧，也会让内馅吃起来更加甜蜜。
红豆面包：每一口都幸福！的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：面粉300g、 砂糖6g、鸡蛋15g、 鲜酵母 10.5g、黄油 30g、 鲜奶油 30g、水 150g、红豆沙 500g
- 第2步.
300克面粉倒入厨师机，加30克鲜奶油、15克鸡蛋液、150毫升水、10.5克鲜酵母、6克砂糖，先用低速搅拌3分钟，再转中速15分钟；
- 第3步.
待打发至面团表面有光泽，加入30克预先室温软化好的黄油，先用低速再转高速打匀，面团撑开观察薄膜，裂口处边缘光滑即可；
- 第4步.
和好的面团静置发酵50分钟，分割成每份50克的小面团，轻轻揉圆排气，静置15分钟，让面团稍微松弛下来，以便面包成型；
- 第5步.
将松弛好的面团压扁，红豆沙包入面团，包裹好收口压紧，朝下放置在烤盘上，进行第二次发酵；
- 第6步.
发酵的同时，取剩余的半颗鸡蛋加少许水打匀备用；
- 第7步.
等面团发酵至1.5倍大，均匀涂上蛋液，在面皮中央粘上白芝麻，稍微晾干；
- 第8步.
将烤盘放入预热至190度的烤箱，用180度烤15分钟；
- 第9步.
等表面充分上色，即可出炉。
小贴士
做红豆面包，建议选用水分比较干的红豆沙，水分太多的话，容易形成中空。
夏天发酵得比较快，可以适当缩短发酵时间，或者减少酵母的量。如果在秋冬天制作的话，可以适当延长发酵的时间、增加酵母的用量。
