洋葱🥕肉包子

洋葱🥕肉包子的做法与步骤

1. 1.

   将酵母，35度温水，白糖混合，放置5-10分钟。另取和面盆把油，面粉，泡打粉搅拌均匀，加入温水，和成絮状，接下来是力气活，使劲揉面，20分钟左右把面柔光滑了，把面放入35度水温度的蒸锅里，40分钟左右面发到2倍大就可以了。

2. 2.

   馅料我一般都提前做好，把肉切丁，我用的是里脊肉，也可以用其他部位的五花肉或者腿肉，3分肥7分瘦那种。加入酒，胡椒，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽搅拌均匀，腌渍2小时以上比较入味。腌好后加入少许油，使劲搅拌上劲。再准备开水50毫升把姜片，葱泡下，把水分3次加入肉馅，顺时针搅拌，使水分完全吸收到肉里，加入适量生粉，搅拌均匀。把洋葱，胡萝卜切丁，加入黄豆酱，辣酱搅拌均匀。接下来你可以炒至一下，或者直接倒进肉馅里混合好，就成了。

3. 第3步.

   下面是包包子了，把发好的面在揉10分钟左右，把空气挤掉，搓成长条切成12等份，面片杆成边上薄，中间厚，包好盖上蒸笼布放着醒发20分钟左右，比原来的1.5倍大就差不多了，蒸笼布浸湿，稍微拧下水，放上包子上气15分钟，关火等5分钟开盖，新鲜出炉的包子来了

   
4. 第4步.

   包子出笼

   
5. 第5步.

   好吃