巴沙鱼遇到年糕
巴沙鱼遇到年糕的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切片，年糕煮熟，过水（防止一会儿炒的时候黏在一起）
- 第2步.
巴沙鱼切块
- 第3步.
放姜片和料酒腌5-10分钟去腥
- 第4步.
放淀粉，胡椒粉，盐，抓匀，浆5分钟
- 第5步.
上好浆
- 第6步.
做开水到冒小泡泡，下浆好的鱼块，汆一下，不用等到开锅，下锅，用勺子推一下，飘起来就能捞了
- 第7步.
捞出的鱼
- 第8步.
蒜切沫
- 第9步.
调一个碗汁，番茄酱，酱油，糖，盐，水，淀粉
- 第10步.
这样的
- 第11步.
开炒，把蒜煸炒一下，下年糕和黄瓜，然后到碗汁，最后下鱼块
- 第12步.
稍微推一下，炒匀，就能出锅啦
- 第13步.
开吃，鱼很嫩滑，年糕软糯，甜中微酸，我觉得换成豆腐也可以
